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榛子的食物功效
发布于: 2010-12-06 15:32:42 原创 查看:1179
导读:榛子为桦木科植物榛的种仁。生于山地阴坡丛林间,分布于华北、东北、西北部分地区等。因其生于秦地,从秦,故名。榛树系落叶乔木,喜开黄、红雌雄花,秋季结圆形硬皮果,称为

    榛子为桦木科植物榛的种仁。生于山地阴坡丛林间,分布于华北、东北、西北部分地区等。因其生于秦地,从秦,故名。榛树系落叶乔木,喜开黄、红雌雄花,秋季结圆形硬皮果,称为“榛子”。果实肥白而圆,味道近似栗子,故又称为“榛栗”。《诗经》曰:“树之榛栗,椅桐梓漆”(国风“定之方中”篇)。这说明2400年前就已被人们认识、喜爱。
    榛子性味甘,平,无毒(《纲目》)。甘咸,平(《医林纂要》)。保健功能是肥白人,止饥,调中,开胃(《日华子本草》。食之明目,去三虫(《食经》)。
    榛子仁含淀粉、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、糖类,及维生素B1、B2、 B6等。榛子的含油量高达50%左右,故常做干果食用。据《本草纲目》称:榛仁益气力,实肠胃,令人不饥,健行。因为其耐饥健行,古代曾用它充作军粮。又据《随息居饮食谱》云:“榛,甘平。补气,开胃,耐饥,长力,厚肠,虚人宜食。”
    榛子虽有良好的健补功能,但由于其耐饥,若令多食难饥饿(《医学入门》),故体虚之人不宜多食。

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