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用脑多的人 要多吃点儿榛子
发布于: 2010-12-13 11:01:57 转载于:深圳新闻网 查看:1496
导读:榛子是人们喜爱的四大坚果之一,有“坚果之王”的美誉。这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果,它有以下更突出的优点:

 

   

  榛子是人们喜爱的四大坚果之一,有“坚果之王”的美誉。这个美誉与其丰富的营养价值是密不可分的。相比较其他坚果,它有以下更突出的优点:

  含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

  含有丰富的的精氨酸和天冬氨酸。人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃,且精氨酸和天冬氨酸的含量特别丰富。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌变,增强免疫力,消除疲劳。#p#副标题#e#
 

  钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他坚果;含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。

  榛子既可直接炒熟后食用,也可用来配制糕点和糖果。榛子与粳米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。

 

    延伸阅读:

    沙糖橘虽好吃但一天别超10个

  唐小姐:最近正是沙糖橘上市的季节,因为它个头小小的,口感又很甜,一次能吃二十多个,这样吃会不会容易上火。到底吃多少个比较合适?

  国际注册营养师邹春蕾:橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。但具体也得看个人的体质,内热体质的人可能吃两三个就上火了,而寒症体质的人则可能多吃几个也不会上火。沙糖橘口感蜜味清香,富含糖、维生素等多种营养成分,但从营养学角度来说,沙糖橘甜度较高,须控制食量,一般成年人一天不要超过10个,糖尿病患者应慎食。

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