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榛子酸乳及其制备方法专利
发布于: 2010-12-06 15:46:52 转载于:专利之家 查看:965
导读:本发明涉及一种榛子酸乳及其制备方法。为提供一种适于婴幼儿食用的榛子饮品,其是榛仁浆汁的乳酸菌发酵产物;与榛仁浆汁同步发酵的原料还包括食糖或和藻酸丙二醇酯;榛仁浆汁

申请专利号 CN200410046364.X  
专利申请日 2004.06.07  
名称 榛子酸乳及其制备方法   
公开(公告)号 CN1706290
公开(公告)日 2005.12.14  
类别 人类生活必需(农、轻、医)
颁证日  
优先权  
申请(专利权) 刘 鹏  
地址 116033辽宁省大连市甘井子区迎客路19-4-8号 
发明(设计)人 刘 鹏  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期  
专利代理机构 北京知本村知识产权代理事务所  
代理人 周自清  
摘要
本发明涉及一种榛子酸乳及其制备方法。为提供一种适于婴幼儿食用的榛子饮品,其是榛仁浆汁的乳酸菌发酵产物;与榛仁浆汁同步发酵的原料还包括食糖或和藻酸丙二醇酯;榛仁浆汁优选由炒制的榛仁制成;榛仁浆汁优选由下述方法制成:榛子果去壳、榛仁浸泡、取出搅拌后水洗去内衣、沥干或甩干表面水后炒至榛仁开始发黄、过筛、加 4-12倍的水磨浆。因此,其采用榛仁水浸后炒制,再制浆发酵的制备方法,能够全面保存榛仁中的营养物质,具有营养丰富、易于消化吸收、口感好、保健功能强、更适合婴幼儿食用的优点。  
主权项
1、一种榛子酸乳,其特征在于是榛仁浆汁的乳酸菌发酵产物。

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